Mình củng đã từng ăn loại bánh này thấy ngon nên có về tìm công thức nhưng lại chưa có cơ hội làm nay chia sẽ cho bạn nguyên bài mình copy được trên mạng luôn

Bánh Kuzumochi Nhật Bản có vị bùi, mềm, dai dai đặc biệt, đây là món ăn tráng miệng được ưa thích tại Nhật. Cách làm bánh Kuzumochi từ bột sắn dây như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu: bột Imokuzu, bột năng, đường, sữa tươi không đường, bột đậu tương, nước, khuôn vuông (hoặc khuôn tròn) và màng bọc thực phẩm.

Truyền Thuyết Về Sự Xuất Hiện của Bánh Mochi

Theo các chuyên gia và một số người tin rằng người Nhật Bản cổ đại là có xuất xứ là từ người Mông Cổ hoặc Trung Quốc di cư đến. Và ông tổ của loại bánh Mochi thơm ngon này đó chính là người Nhật Bản và được xuất hiện lần đầu tiên từ thời kỳ Di Sinh, là khoảng từ những năm 300 Trước Công Nguyên.

Nguyên liệu làm bánh Mochi từ thời kì đầu chỉ được làm từ một loại gạo đỏ có đầy đủ, giàu các chất dinh dưỡng và loại bánh này chỉ được dùng để phục vụ cho hoàng tộc và giới quý tộc giàu sang thời bấy giờ. Cũng chính vì thế mà bánh Mochi được dùng trong các buổi cúng lễ, tế lễ cho các vị Thần Linh. Người Nhật Bản tin răng khi cúng bánh Mochi cho các vị Thần Linh sẽ làm cho các vị vô cùng hài lòng và thích thú.

Theo dòng chảy của thời gian, theo các giai đoạn của lịch sử thì bánh Mochi không bị mai một như các loại bánh khác mà nó lại được dẫn trở nên phổ biến hơn. Bắt đầu trở thành là một loại bánh không thể thiếu trong mỗi dịp mừng năm mới của người dân Nhật Bản. Không những thế bánh Mochi được cải cách, cải biên thành nhiều dạng khác nhau ví dụ đến Nhật vào dịp lễ đón năm mới bạn sẽ được thưởng thức hai loại món ăn song song được làm từ bánh mochi đó là: Súp Mochi và Mochi nướng.

Và tới hiện nay thì bánh Mochi không còn gói gọn trong đất nước Nhật Bản hay các nước như Đài Loan, Hồng Kong nữa mà nó còn đã lan truyền ra toàn thế giới. Mochi trở thành một món ăn được ưa thích của rất, rất nhiều người trên thế giới, hầu như nó đều làm hài lòng tất cả các thực vị kho tính nhất. Và mỗi quốc gia với công thức chung là thế nhưng về nguyên liệu thì sẽ được cải biên cho phù hợp với các loại nguyên liệu bột cho đúng với từng vùng miền, quốc gia trên thế giới.

Cách làm bánh Kuzumochi Nhật Bản đơn giản với bột sắn dây:
+ Bước 1: Trộn bột năng + bột sắn dây + đường vào nồi rồi trộn đều, thêm ít sữa và nước rồi quậy đều cho tan bột ra.

+ Bước 2: Cho nồi lên bếp, bật lửa nhỏ đồng thời dùng đũa khuấy đều tay đến khi bột đặc sánh lại là được.

+ Bước 3: Lấy khuôn vuông (hoặc khuôn tròn) đã chuẩn bị từ trước mang đi rửa với nước lọc.

(Lưu ý: để nước còn bám ít trên khuôn nhằm chống dính, dễ lấy bánh ra khỏi khuôn hơn.)

+ Bước 4: Đổ hỗn hợp ra khuôn, chờ nguội rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho vào tủ lạnh 3 tiếng. (Nhằm tránh bột khô)

+ Bước 5: Rải bột đậu tương ra khay hoặc đĩa trước rồi lấy bánh ra khỏi khuôn rồi cắt thành miếng (như hình) Lăn qua bột đậu tương cho bột bám đều quanh bánh. Rồi gắp ra dĩa, rưới siro lên và thưởng thức